Какие изменения происходят при переходе прилагательных в существительные?

При переходе прилагательных в имена существительных уже новообразованное слово, которое называется "субстантивированным прилагательным", не будет изменяться по родам, а будет принадлежать к какому-то единственному определенному роду, например, к женскому.

Также подобные субстантивированные прилагательные перестают согласовываться с существительными, а начинают иметь при себе согласованные определения.

Все синтаксические функции новообразованное слово, так сказать, принимает от имени существительного.