Когда в словах пишется разделительный мягкий знак (ь)

Разделительный мягкий знак выполняет функцию разделения согласного и гласного, поэтому всегда пишется после согласного перед гласными Е, Ё, И, Ю, Я, например, семья, друзья, колосья, жильё, бельё, ружьё, воробьи, птичьи, соловьи, здоровье, варенье, премьера, вьюга, интервью.

Разделительный мягкий знак также встречается в иноязычных словах перед буквой О, например, шампиньон, бульон, почтальон.