Как провести звуко буквенный анализ еж

Ёж.

Слово из 1 слога: ёж.

Ударение падает на букву "ё".

[й'ош]

ё - [й'] - согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (непарный, всегда произносится мягко)

[о] - гласный, ударный

ж - [ш]-согласный, глухой парный, твёрдый (непарный, всегда произносится твёрдо), шипящий

2 буквы и 3 звука.