Какое окончание в слове чай, чае, чаю

Данные существительные являются формой одного и того же слова: чай (нулевое окончание, именительный падеж), чаю (окончание "ю", дательный падеж), чае (окончание "е", предложный падеж).

Примеры предложений:

Чай, которым угостил меня Саша, был необыкновенно вкусный, и я решила спросить, как именно он называется.

В чае, который мама заварила в чайнике, было очень много заварки, от чего он получился слишком крепким, поэтому мой брат просто не стал его пить.

Маша попросила Сережу дать ей чаю, чтобы согреться после мороза, на котором она пробыла несколько часов.