Как правильно "из скольких" или "из скольких"? На первый или на второй слог падает ударение? Как правильно "не были" или "не были"? На "не" ударение падает или на "бы"?

Правильным будет ударение на букву "о" в слове "скольких". Для того, чтобы это запомнить, нужно запомнить, от какого слова оно произошло - "сколько", в котором ударение не вызывает вопросов.

"Не были" всегда с ударением на "е" в частице "не". Это объясняется тем, что ударение всегда переносится на отрицательную частицу в сочетании с глаголом прошедшего времени.