3. В каком ряду во всех словах перед гласным Е звучит твердый согласный? а) ателье, интервью, гротеск; б) бактерия, бассейн, термин; в) критерий, профессор, пионер; г) демократ, шинель, кафе.

В большинстве заимствованных слов согласные перед "е" звучат мягко, например, в словах "мел", "нет". Однако, в некоторых заимствованных словах согласные перед "е" звучат твёрдо, например: анестезия, антитеза, артерия, бактерия, бизнесмен, капелла, антенна, ателье, генетика, детектив, бутерброд, гротеск, фонема, тембр и др.

Следовательно, подходит ряд а) ателье, интервью, гротеск; В остальных рядах присутствуют слова я мягкими согласными перед е - термин, пионер, шинель.