От какого слова и каким способом образованы данные слова ВУЗ, Ледокол, безоблачность, проводник, булочная

ВУЗ - сложение начальных букв слов. Слово расшифровывается "высшее учебное заведение".

Ледокол - сложение основ с помощью соединительной гласной О (в слове два корня "лед" и "кол").

Безоблачность - приставочно-суффиксальный способ (к корню слова "облач" присоединились приставка БЕЗ - и суффикс - ОСТЬ-).

Проводник - приставочно-суффиксальный способ (к корню слова "вод" присоединились приставка ПРО - и суффикс - НИК-).

Булочная.

Здесь можно рассмотреть два варианта:

1) переход из одной части речи в другую.

Мы пошли в булочную (существительное). Булочная продукция (прилагательное).

2) суффиксальный способ. К корню "булоч" присоединяется суффикс - Н-.