Какое из этих выражений означает "затеять сложное, хлопотливое или неприятное дело"? Выберите вариант ответа: Вымочить брынзу. Заварить чай. Заквасить капусту. Запарить горох. Заварить кашу.

Из всех предложенных вариантов словосочетаний, переносное значение имеет только одно - "заварить кашу". Оно может иметь как прямое значение (в прямом смысле речь может идти о каше), так и переносное (затеять сложное, хлопотливое или неприятное дело).

Соответственно правильный вариант - это "заварить кашу".