может ли слог состоять из 1 гласной?

Слог - это минимальная частица слова, которая произносится одним толчком воздуха. Поэтому да, слог может состоять из одной гласной. Например, слово фо-то-гра-фия-я или у-чеб-ник. Но следует помнить, что при переносе мы не оставляем одну гласную на строке и не переносим на новую. В таком случае гласную необходимо присоединять к последующему или предыдущему слогу.