Как писать урожай помидоров или помидор

Для данного случая в русском языке существует правило:

Все названия овощей, фруктов и плодов, которые представляют собой существительные мужского рода, и которые в начальной форме слова оканчиваются на твердый согласный, в форме родительного падежа множественного числа, как правило, имеют окончание - ОВ.

Например: банан - бананов, апельсин - апельсинов, баклажан - баклажанов, мандарин - мандаринов, помидор - помидоров.

Значит, правильным вариантом написания является вариант: Урожай помидорОВ.