Какой звук обозначают согласные буквы в слове человек, звонкий или глухой, мягкий или твердый?

Чтобы определить какие звуки обозначают согласные в слове человек, сделаем звуко-буквенный разбор слова:

человек [ч'илав'эк] - 7 букв, 7 звуков;

ч [ч']: согласный, непарный глухой, непарный мягкий;

е [и]: гласный;

л [л]: согласный, непарный звонкий, парный твердый;

о [а]: гласный;

в [в']: согласный, парный звонкий, парный мягкий;

е [э]: гласный;

к [к]: согласный, парный глухой, парный твердый.

Звонкий звук: л, в'; глухой звук: ч', к; твердый звук: л, к; мягкий звук: ч', в'.