Прочитай шуточное предложение и постарайся записать его правильно. Среди ча[щ'] и ро[щ'] растут плю[щ'] и хво[щ']. В какой форме стоят первые два слова?

Среди чащ и рощ растут плющ и хвощ.

Так будет писаться, потому что слова чаща и роща в данном предложении стоят в форме родительного падежа, поэтому здесь правильно будет написать: среди (чего?) чащ и рощ.

А слова плющ и хвощ стоят в именительном падеже поэтому пишутся так.