Измени слова так, чтобы в них появился разделительный мягкий знак. Запиши. Сбивать-собью, Сшивать - ..., Поливать - ...

Исходный глагол стоит в неопределённой форме несовершённого вида. Для того, чтобы произвести с ним требуемые изменения необходимо поставить этот глагол в форму будущего времени, первого лица, единственного числа, несовершённого вида. Для этого можно подставить перед глаголом местоимение "Я". Например, "сбивать - (я) собью". Таким образом, глаголы будут иметь следующий вид:

Сшивать - (я) сошью;

Поливать - (я) полью.