В чем разница в значении между словами мясной и мясистый.

Мясной и мясистый - паронимы. Пишутся они схоже, но отличаются по лексическому значению.

Мясной - изготовленный из мяса или с добавлением мяса.

Мясные котлеты необычайно вкусны с картофельным пюре.

Мы купили мясной фарш и решили приготовить пельмени со сметаной.

Мясистый - с большим количество мяса; с сочной мякотью (когда говорят о плоде растения); толстый, крупный (обычно говорят о частях тела).

Вареник мясистый, картофеля в нем мало.

Мы сорвали розовый мясистый помидор.

У мужчины был некрасивый мясистый нос.