с мягким ли знаком пишутся эти слова. Туч (ь), лыж (ь), рощ (ь), задач (ь), встреч (ь).

Все слова - имена существительные. В именах существительных после шипящих (ч, ш, ж, щ) пишется ь только в словах 3 склонения: печь, дочь, в существительных других склонений ь не пишется. Чтобы определить склонение, нужно существительные мн. ч. превращать в существительные ед. ч.: туч - туча (1 склонение); лыж - лыжа (1 склонение); рощ - роща (1 склонение); задач - задача (1 склонение); встреч - встреча (1 склонение). В именах существительных не 3 склонения ь не пишется.