Как пишется слово грачонок или грачёнок

Чтобы определить, какая гласная пишется в слове "грачонок", разберем его по составу и узнаем, в какой части слова находится гласная, вызывающая сомнение в написании:

грачонок - "грач" - корень, "онок" - суффикс, нулевое окончание.

В русском языке есть правило, объясняющее правописание суффиксов "онок" ("онк") и "ёнок" ("ёнк") в словах. В вышеназванных суффиксах после мягких согласных, кроме [ч], пишется суффикс "ёнок" ("ёнк"), после твердых согласных и "ч" пишется суффикс "онок" ("онк"). Например: тигрёнок, оленёнок, ребёнок, но мышонок, бельчонок, девчонки, мальчонка, галчонок.

Поэтому в слове "грачонок" после буквы "ч" пишется суффикс "онок".