Одно кофе или один кофе?

Слово кофе - мужского рода, соответственно правильно употреблять словосочетание "один кофе". Но в последнее время существует тенденция к исправлению норм употребления и в 2009 году был принят пример употребления "одно кофе" - в среднем роде. Поэтому в данный момент допустимы оба варианта.