Как правильно пишется стережот или стережет

Правильно пишется стережёт.

Пояснение:

Чтобы выбрать правильно букву после шипящей ж, нужно определить часть речи. Что делает? стережёт - это глагол. Определяем часть слова, которая стоит после ж в слове стережёт; - ёт - это окончание. Сравни: стерёжём, стерегу. Вспоминаю правило: после шипящих в окончаниях глаголов пишу всегда ё. Поэтому пишется стережёт.