Как правитьно напиать овощь или овощ и плачь или плач

Разбираем первый ваш случай "овощ" - это существительное, мужского рода, второго склонения, после шипящих здесь нет и не может быть никогда мягкого знака! Надо запомнить! Второй ваш пример - более интересный и вариативный, поскольку написание зависит от принадлежности слова к части речи. Так если мы имеем дело с глаголом "плачь", то пишем с мягким знаком, 2. л. ед. ч. Всегда у глагола в такой форме мягкий знак - плачь, режь, ешь и тд. Если мы имеем дело с существительным, то мягкого знака нет. Это слово как и в первом примере - м. р., ед. ч., 2-е скл. Нет ничего! Пишем Плач - он, мой.