Какие из них совершенного а какие несовершенного вида? заниматься заняться отвлечь откликаться говорить сказать читать прочитать

Глаголы совершенного вида отвечают на вопрос (что сделать?)

Глаголы несовершенного вида отвечают на вопрос (что делать?)

А значит:

Несовершенного вида: заниматься, откликаться, говорить, читать;

Совершенного вида: заняться, отвлечь, сказать, прочитать.

Заниматься (что делать?) - несовершенный вид,

Заняться (что сделать?) - совершенный вид,

Отвлечь (что сделать?) - совершенный вид,

Откликаться (что делать?) - несовершенный вид,

Говорить (что делать?) - несовершенный вид,

Сказать (что сделать?) - совершенный вид,

Читать (что делать?) - несовершенный вид