Антонимы к словам свежий хлеб, свежий воздух, свежий цветок, свежая вода

Антонимами к словам свежий хлеб будет чёрствый (очерствевший, лежалый) хлеб, свежий воздух - спертый (затхлый) воздух, свежий цветок - увядший цветок, свежая вода - застоянная (ржавая, мутная) вода. Что касается последнего словосочетания, то прямого антонима к нему нет. Поэтому можно подбирать антонимы для каждого контекста отдельно. Например, в предложении "Вода в этой реке была несвежей, мутноватой" слово "мутноватой" будет контекстным антонимом.