И большой пенёк опрокидывает маленький воз. Это распространённое или нет?

Если в предложении присутствуют второстепенные члены, его можно считать распространенным.

Разберем предложение по членам:

(Что?) пенек - подлежащее (имя существительное).

Пенек (Что делает?) опрокидывает - сказуемое (глагол).

Пенек (Какой?) большой - определение (имя прилагательное).

Опрокидывает (Что?) воз - дополнение (имя существительное).

Воз (Какой?) маленький - определение (имя прилагательное).

Грамматическая основа - пенек опрокидывает.

Есть второстепенные члены: определения и дополнения. Следовательно, предложение распространенное.