В каком из предложений пропущено тире? [В этих предложениях тире не требуется.] Вспыльчивый нрав не бывает лукав. Друзья познаются в беде. На сердитых воду возят а на дутых кирпичи. Людям не слушающим советов нельзя помочь.

В приведенных ниже предложениях тире не требуется.

Вспыльчивый нрав не бывает лукав. Простое предложение.

Друзья познаются в беде. Простое предложение.

На сердитых воду возят, а на дутых кирпичи. Сложносочиненное предложение.

Людям, не слушающим советов, нельзя помочь. Предложение осложнено обособленным определением, выраженным причастным оборотом.