При выращивании кукурузы, картофеля, капусты, томатов и других растений широко применяют окучивание, т. е. присыпают землей нижнюю часть стебля. Зачем этот делают?

Окучивание применяется для того чтобы увеличить количество придаточных корней. После присыпывании землей от стебля начинают отрастать придаточные корни, что увеличивает количество столлонов с клубнями у картофеля, например

Окучивание применятся для того, что бы в почву поступал кислород. Это нужно для того, чтобы корень не остановился в развитие и не погиб, от нехватки воздуха.