Сколько ккал энергии выделяется при расщеплении 1 г белка?

1 г белка - 4,1 ккал

Функции белков в организме, таковы:

1. Структурная или строительная функция;

2. Каталитическая, т. е. ферментативная функция;

3. Защитная функция;

4. Регуляторная (поддержание внутренней среды организма - гомеостаз) функция;

5. Транспортная функция;

6. Запасная функция белков;

7. Сократительные функции;

8. Рецепторная функция;

9. Белки имеют большое значение в метаболизме.