если в клетке одновременно присутствуют белки, жиры, углеводы, какое из этих веществ будет использовано в перую очередь как источник энергии?

В первую очередь клетка израсходует запас углеводов, потом примется за запас жиров. Следует отметить, что для расщепления жиров необходимо некоторое количество углеводов, так как расщепление молекулы жира - процесс довольно энергоемкий, поэтому расщепление жиров начнется тогда, когда углеводный резерв подойдет к конце, но еще не будет исчерпан окончательно. В последнюю очередь с целью получения энергии клетка будет расщеплять белки. Энергетическая функция для белков далеко не основная, расщепление белков - крайняя мера, на которую клетка пойдет только от голода.