Какими свойствами обладают рецепторы?

Основными свойствами рецепторов являются специфичность и чувствительность.

Специфичность означает, что рецептор "настроен" только на один раздражитель. Он может реагировать и на другие, но не так сильно. Ярким примером является приспособленность разных зон языка к разным вкусам: кончик языка лучше воспринимает сладкий вкус, края - кислый вкус, соленый вкус ощущается почти всем языком, а вот горечь сильнее чувствуется на корне языка.

Чувствительность - это степень возбудимости рецептора. Этот показатель измеряемый и называется абсолютным порогом чувствительности. Для возбуждения фоторецептора сетчатки глаза нужен всего один квант света, а для ощущения запаха достаточно одной молекулы вещества во вдыхаемом воздухе.