В клетках клубня картофеля откладывается в запас: 1. крахмал 2. гликоген 3. целлоза 4. хитин

В картофеле откладывается в запас крахмал. Его очень много в картошке. Это можно проверить капнув йодом на сырую картошку. Существует заблуждение, что из-за высокого содержания крахмала это очень вредный продукт. Но не стоит забывать о необходимости питаться правильно и не злоупотреблять такими продуктами. Картофель очень полезный и дает человеку большое количество питательных веществ. Но если не употреблять другую растительную и животную пищу, то высокое содержание крахмала в пищевом рационе вызовет много проблем со здоровьем.