4. Укажите функции белков в организме человека A) энергетический резерв Б) ускоряют химические реакции в клетке В) переносят газы Г) основной источник энергии

Для ускорения химических реакций в организме есть ферменты. По химической структуре ферменты - это белки. Газы (кислород, углекислый газ и некоторые другие) переносятся гемоглобином, гемоглобин - это тоже белок. Некоторые белки плазмы крови тоже обладают способностью к переносу газов. При распаде молекулы белка высвобождается некоторое количество энергии, столько же, сколько при распаде углеводов, которая может расходоваться на текущие нужды организма. Однако организм предпочитает расходовать запасы белка в самую последнюю очередь: ведь белки играют очень важную роль в организме человека, исполняют много жизненно значимых функций, в частности, из них состоят мышцы, в том числе, сердечная мышца. Поэтому в энергетическом обмене они играют роль резерва, неприкосновенного запаса, и начинают расщепляться только тогда, когда в организме закончились запасы углеводов и жиров.

Правильный ответ: А, Б, В.