Какие функции выполняют органы пищеварения

Органы пищеварительной системы делятся на:

1) органы пищеварительного тракта, проходя по которым пища измельчается, обеззараживается, подвергается действию ферментов и переваривается, а продукты пищеварения всасываются в кровь; непереваренные остатки удаляются наружу. Это рот, глотка, пищевод, желудок, 12-перстная кишка, тонкий и толстый кишечник и анальное отверстие.

2) пищеварительные железы - 3 пары слюнных, печень и поджелудочная. Они вырабатывают пищеварительные соки, содержащие ферменты.

Пища дает человеку строительный материал для роста, обновления отмерших клеток и является источником энергии. Но молекулы питательных веществ большие и в том виде, в котором они попадают в организм, не смогут усваиваться. Поэтому они подвергаются пищеварению,

Пищеварение

Пищеварением называют превращение больших молекул органических веществ в более мелкие:

белков - в аминокислоты; углеводов - в глюкозу; жиров - в глицерин и жирные кислоты.

Эти процессы происходят в органах пищеварительной системы под действием ферментов.

Органы пищеварения

Перечень органов пищеварительного тракта в той последовательности, по которой по ним движется пища:

ротовая полость; глотка; пищевод; желудок; кишечник; анальное отверстие.

Их так много, потому что у каждого своя функция:

Во рту, с помощью зубов, пища размельчается; обволакивается и обеззараживается слюной; с помощью рецепторов языка определяется ее вкус. Но уже здесь, под действием фермента амилаза, крахмал и другие полисахариды начинают расщепляться на глюкозу, которая всасывается в кровь. Глотка проталкивает пищу в пищевод, а тот проводит ее в желудок. В желудке пища обрабатывается пищеварительным соком, который содержит фермент пепсин. Под его воздействием начинают перевариваться белки. Соляная кислота, так же выделяемая железами желудка, активизирует пепсин и обеззараживает пищу. В кишечнике каждый отдел выполняет свою работу: в 12-перстной кишке капельки жира, с помощью фермента липаза, начинают распадаться на глицерин и жирные кислоты, продолжается пищеварение углеводов и белков; в тонком кишечнике продукты пищеварения всасываются в кровь (глюкоза и аминокислоты) и лимфу (жирные кислоты, глицерин); в толстом отделе кишечника происходит переваривание целлюлозы с помощью кишечной палочки, всасывается вода, формируются каловые массы; из прямой кишки через анальное отверстие, непереваренные остатки пищи удаляются наружу.

Откуда в органах пищеварительного тракта берутся ферменты? Они синтезируются в железах пищеварительной системы:

в слюнных - амилаза; в поджелудочной - трипсин, липаза и амилаза; в печени - желчь для эмульгации жиров.

По специальным протокам пищеварительные соки, содержащие ферменты, поступают в полости органов.