Какой из вкусов сигнализирует о возможной опасности и воспринимается рецепторами языка в самых маленьких концентрациях?

Считается, что человек может различать 4 вкуса: сладкое, соленое, кислое и горькое. Каждый из них может присутствовать в веществах в чистом или смешанном виде. Первые 2 вкуса могут иметь оттенки, последние воспринимаются одинаково, т. е. различима только их интенсивность. В процессе эволюции сложилось так, что кислые (соляная, серная, яблочная кислоты) и горькие (хинин, опиум) вкусы воспринимаются организмом как яд. Идёт стимуляция нервной и имунной систем, в мозг передаётся сигнал об опасности, возможности нарушения систем жизнеобеспечения.