почему бактерии могут быть кулинарами, фармацевтами, помощниками земледельца

Это связано с различными способностями бактерий. Например, молочнокислые бактерии за счёт способности к брожению используются в кулинарии (получают масло, творог и так далее). Из некоторых бактерий добывают лекарственные препараты, антибиотики. Клубеньковые бактерии вступают в симбиоз с бобовыми растениями и обогащают почву азотом.