Чем обусловлено разнообразие культурных растений

Оно обусловлено воздействием на них человеком, или говоря научным языком - селекцией. Человеку было мало окультурить растения, он хотел изменить их. Потому и выводил и выводит более урожайные сорта, или сорта, более устойчивые к засухе или холоду. В случае с цветами человеку всегда хотелось вывести нечто новое, не похожее на то, что росло на планете раньше. Это и объясняет такое огромное количество роз, фиалок и прочих цветов и декоративных растений.