Почему явления фагоцитоза и пиноцитоза очень распространены у животных клеток и практически отсутствуют в растительных клетках и клетках грибов

Это связано с особенностью строения клеток.

При фагоцитозе плазматическая мембрана клетки "обхватывает" пищевую частичку, таким образом пища попадает внутрь клетки.

У растений и грибов снаружи цитоплазматической мембраны находится клеточная стенка (из целлюлозы и хитина соответственно), которая придает клетке определенную жесткую форму, которую она не может изменить. Поэтому захваты пищи путем фагоцитоза становится невозможен. У животных клеточная стенка отсутствует, поэтому клетка может менять форму.