В 1095 году папа Урбан II основал монашеский орден святого Антония, в задачи которого входило лечение страдающих "злыми корчами". Вспышки этой болезни уносили в Европе десятки и сотни тысяч жизней. Только в конце 18 века ученые узнали причину страшного заболевания. Оно возникало у тех, кто употреблял в пищу зерно, зараженное грибом паразитом. Что это за гриб? Его происхождение, профилактика от него.

Этот гриб называется спорынья. Он является паразитом злаковых растений, в том числе и пшеницы. Споры этого гриба ядовиты, вещество, которое в них находится вызывает резкое сужение кровеносных сосудов. Поэтому у человека начинаются судороги из-за нехватки кислорода - "злые корчи". Для профилактики семена перед посадкой обрабатывают специальными веществами, которые убивают споры гриба, т. е. протравливают. А если на поле находят участки, где растения заражены спорыньей-вырывают их и сжигают.