Биология! Почему недосол на столе пересол на спине, где это как это?. Тема пищеварение

Соль всегда входила в состав нашей пищи и это не случайно. Ведь плазма крови должна содержать 0,9% хлорида натрия, который мы называем просто солью. Если ее будет мало, то клетки крови будут лопаться и не смогут выполнять свою функцию, избыток-клетки будут отдавать воду и сжиматься. что для организма опасно. Кроме того пища будет невкусной. Но если "недосол" - пищу можно просто досолить, а если пересолено - блюдо испорчено, за что повара можно наказать. А организму дополнительная нагрузка на почки.