Какой состав и строение имеют молекулы углеводов?

Как и все органические вещества, углеводы состоят из трех органогенных элементов - углерода (С), водорода (Н) и кислорода (О). Общая формула углеводов выглядит так: СnН2nОn. Углеводы делятся на:

1) моносахариды, в которых n (С) от 3 до 10, из них самые распространенные глюкоза и фруктоза;

2) олигосахариды, которые состоят из остатков моносахаридов (от 2 до 10) : сахароза, лактоза;

3) полисахариды, в которых мономерами выступают моносахариды, чаще всего глюкоза: крахмал, целлюлоза, гликоген, хитин.