1 почему при боковом зрении хорошо видна форма предмета, его перемещение в поле зрения, но неразличим цвет? 2 что такое "слепое пятно ... и как его можно выяснить чем оно отличается от жёлтого пятна?

При боковом зрении хорошо видна форма предмета, его движение, но цвет рассмотреть очень сложно. Это происходит из-за специфики расположения светочувствительных рецепторов. Это колбочки и палочки. Колбочки отвечают за восприятие цвета. Они неравномерно распределены по сетчатке глаза. Поэтому боковое зрение не позволяет различить цвет.

Слепое пятно - это место на сетчатке, где соединяется зрительный нерв. Там нет рецепторов. Желтое пятно - это пятно с наибольшей концентрацией рецепторов. Слепое пятно можно обнаружить с помощью специальных тестов.