Под действием чего происходит расщепление белков

Расщепление белка - сложный процесс, который происходит внутри организма и является с функциональной точки зрения очень важным. По мере поступления белка в составе каких-либо веществ в органы белок начинает расщепляться под воздействием различных ферментов. Так, в желудке белок разрушается до пептидов благодаря действию пепсина, а уже в двенадцатиперстной кишке происходит образование аминокислот за счет фермента трипсина.