Как происходит защитная функция белков?

Белки необходимы для жизнедеятельности любого организма. Они принимают участие во всех жизненно важных процессах. Одной из важнейших функций белков является защитная. Белки распознают и обезвреживают чужеродные бактерии и вирусы, обеспечивая иммунную защиту. Так же белки участвуют в процессе отвердевания верхних частей кожи. Это защищает организм от внешних воздействий. Специальные белки способствуют крови свертываться при порезах и травмах. Это препятствует потере крови. Белковые молекулы связывают токсичные вещества и помогают выведению их из организма.