Для чего морковь засыпают песком, для хранения?

Морковь часто засыпают песком для хранения. Обычно это делают в подвале. Так морковь может хранится долгое время. Песок не дает влаге испаряться из овощей. Так они не вянут долгое время. В отличии от грунта - песок не имеет в себе большого количества бактерий из-за которого происходит процесс гниения. Также песок сохраняет холодную температуру. Но и снаружи температура не должны быть теплой и влажной, так как никакой песок не поможет остановить естественные процессы в клетках моркови и она довольно быстро придет в негодность.