Какова энергетическая ценность белков, жиров и углеводов?

Белки имеют энергетическую ценность 17,2 кДж/г, жиры имеют 38,9 кДж/г, а углеводы имеют пищевую ценность в 17,2 кДж/г. Белки и углеводы имеют одинаковую пищевую ценность как в кДж/г, так и в ккал/г. При расщеплении пищи в первую очередь используются углеводы для обеспечения энергией организма. Белки нужны как строительный материал. Они расщепляются на аминокислоты, а затем пересобираются в нужные организму белки. Жиры имеют энергетическую функцию, поэтому люди, которые занимаются тяжелым физическим трудом употребляют много жирных продуктов, так как они имеют высокую энергетическую ценность.