Как состав и особенности строения молекул воды определяют биологическую роль этого вещества в процессах жизнедеятельности клеток?

Вода является универсальным растворителем. Благодаря этому свойству она и стала "основой жизни". Из большого количества воды состоит любая клетка, межклеточная жидкость, кровь, лимфа, различные ферменты и прочие органические вещества. Свойство растворителя позволяет создавать эти жидкости и позволять химическим веществам свободно взаимодействовать между собой. Это возможно благодаря строению молекулы воды. Она обладает дипольным моментом. Молекулы взаимодействуют с другими молекулами. Так они расщепляют множество органических и неорганических структур.