Даны углеводы: 1) крахмал 2) фруктоза 3) дезоксирибоза 4) хитин 5) лактоза 6) гликоген 7) глюкоза 8) целлюлоза 9) сахароза 10) рибоза 11) мальтоза 12) манноза Какие из перечисленных углеводов не растворяются в воде?

1, 4, 6, 8

Существует большое разнообразие углеводов. Они выполняют в первую очередь энергетическую роль. Главный углевод - глюкоза. Она синтезируется автотрофами и передается травоядным животным, а затем - хищникам. Глюкоза хорошо растворима в воде. Но есть различные углеводы, которые нерастворимы в воде. Это целлюлоза, крахмал, хитин и гликоген. Данные ферменты расщепляются только под действием определённых ферментов. Например - крахмал расщепляется под действием амилазы. Данный процесс начинается еще в ротовой полости.