какие вещества перевариваются слюной

Пищеварительный процесс начинается еще до попадания пищи в желудок. В нашей ротовой полости в слюне находятся некоторые пищеварительные ферменты. Разумеется, в ротовой полости пищеварения не проходит, а только начинается. Ферменты начинают расщеплять углеводы. Если мы будем долго жевать хлеб, то почувствуем сладковатый привкус, так как начнется разложение веществ до полисахаридов. Дальше процесс пищеварения продолжается в желудке и кишечнике с помощью других ферментов, которые выделяют пищеварительные органы.