Органические вещества откладываются в запас в стебле в клетках

Большинство растений сами способны синтезировать различные органические вещества. Но процесс синтеза не может протекать постоянно. Например - в зимнее время большинство растений не способны к фотосинтезу, так как они сбрасывают листья. Некоторые вечнозелёные растения не могут в полную силу фотосинтезировать, так как зимой недостаток солнечного света и воды. Поэтому, растения создают запас, который храниться в корнях или стебле. Эти вещества используются и восстанавливаются по возможности даже в неблагоприятных условиях.