в чем особенности строение капилляров и для каких процессов это имеет значение

Капилляры - это однослойные, мелкие кровеносные сосуды

их особенность в том, что именно благодаря тому, что они однослойные через них в происходит транспорт кислорода и питательных веществ к клеткам, и принятие продуктов жизнедеятельности от клеток