верно ли что культурные растения результат искусственного отбора

Это так. Почти все культурные растения, что мы едим и видим в магазинах - результаты искусственного отбора. Или так называемой "селекции". Этим занимаются селекционеры. Они берут семена растений с какими-то проявлениями. К примеру, выбирают семена с куста с самыми крупными помидорами или самыми маленькими. Селекция - процесс очень долгий, хаотичный и не всегда безопасный. К примеру, в 1967 году был выведен сорт картошки. Из-за ошибки и недостаточного исследования картофеля - много людей обратились к врачу с признаками отравления. Позже выяснилось, что это результат селекционной картошки.