Во многих районов Волгоградской области население до настоящего времени широко использует многие виды дикорастущих луков, обладающих прекрасными вкусовыми качествами. Для всех луковых характерно наличие в тканях летучих серосодержащих масел, определяющих их характерный луковый или чесночный запах и имеющих бактерицидное действие. Луковицы и листья при этом содержат целый ряд витаминов. В эпоху Великих географических открытий многие путешественники брали с собой лук и чеснок. Объясните, для чего?

В эпоху Великих географических открытый путешественники, как правило, передвигались на кораблях и долгое время находились в плавании, порой по несколько месяцев не сходя на сушу. Возможность брать в такие путешествия разнообразные продукты была не всегда, т. к. многие довольно быстро портились. В самом начале эпохи у многих моряков из-за недостатка витамина С развивалась цинга. Но наблюдения показали, что у тех, кто часто ел чеснок и лук, такой проблемы не было. Поэтому их стали брать в путешествия, кроме того, они помогали повышать иммунитет.