Шприцом набирают воду из стакана. Почему вода поднимается вслед за поршнем?

Физически процесс набора воды с помощью шприца можно объяснить так:

Изначально воздуха в шприце нет, шприц опускают в воду и начинают поднимать поршень. Внутри шприца образуется вакуум. Атмосферное давление, начинает действовать на воду, и вода начинает заполнять шприц до тех пор, пока давление внутри шприца не сравняется с давлением снаружи (атмосферным давлением). Если вы заполните шприц воздухом, а потом опустите в воду, то вода подниматься не будет, так как давление внутри шприца равно атмосферному.

Поэтому правильный ответ: вода начинает подниматься из-за воздействия атмосферного давления.